唐记煌教你，串串香卫生如何防患于未然

串串香，四川独特的、大众化的一种草根美食，它脱胎于火锅，却又青出于蓝而胜于蓝，赢得了大家的一直好评，面对众多的串串香店，卫生才是重中之重，那么如何防患于未然呢。

首先，保持厨房清洁卫生。

串串香是一种将蔬菜、肉类穿插在竹签上的一种美食，必须得经过手来穿插，而手在

细菌和各种病毒传播过程中有占据有绝大的作用。所以，首先得清洁双手，或者带上干净的橡胶手套，以保证食品材料的干净，其次，厨房设施注意消毒，保持高度的清洁卫生，防止各种昆虫、动物，影响食材，顾客吃过的锅底不能二次使用。

其次，保持店面整洁，干净。顾客进入店铺，一定要整洁大观。

1，餐具桌子是否摆放整齐

2，菜品是否保持整洁

3，窗户以及玻璃是否整洁干净无油渍

4，排气扇空调是否正常运行

5，门是否清洁干净无油渍

6，地板是否干净无打滑

7，柜台是否干净整洁

再次，顾客进入用餐，餐具可以当面进行沸水清洗，也可以使用一次性消毒餐具，让顾客吃的放心，用的放心。

另外，顾客单点的熟食，一定要保证是完全煮熟的，不能偷奸耍滑。

看完小编的介绍过后是否感觉不会太迷茫了呢，如果你周围有这种卫生意识差的餐厅，不妨去唐记煌砂锅串串香店去体验一下，让你有宾至如归的感觉，选择唐记煌，让你用餐不会担心。