串串香的美味相信吃过的人都不会轻易忘却，随着串串香加盟店越开越多，越来越多的人爱上了串串香这种食物。吃串串有三大调料是关键，底料、汤料、蘸料。那么吃串串香用什么调料最巴适呢？今天我们就一起来看看串串香蘸料怎么调调料最合适。

串串香用什么调料？一般我们打串串香调料是这么个步骤，先把蒜泥、香菜、葱碎放入碗里，这是必备调料，在四川还有一种特制的调料，大头菜，大头菜是四川人腌制咸菜使用的一种食材，把它切碎放进串串调料中，干脆有嚼劲，给串串香更增添了一抹风味。其余再加点小米辣、盐、有的朋友还喜欢豆豉，最后要淋上一罐香油，这是吃串串香的精髓，串串香离不了香油，但是你知道为什么串串香调料要用香油吗？

香油其实就是芝麻榨出的油料，芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪。所以虽然我们在吃火锅、串串的时候用了大量香油，但是却不会发胖。

平时菜肴中加些香油，其实是很有好处的。香油对人体有很大作用，比如：每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘；患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状；常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用；若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

串串香在烫制的时候是非常高温的，香油可以降低食材的温度，避免嘴被烫伤。由于个人口味可偏好对同一锅煮出的食材。有人觉得太辣有人觉得合适，香油可以中和串串食材的麻辣刺激，在香油中蘸过之后就不会觉得过于辣和麻。在清汤串串和鸳鸯锅中作用是让清汤平淡的味道变得香浓可口。