又到吃螃蟹季，唐记煌来教你怎么虐蟹

　　秋季是吃螃蟹的季节，在这个时候购买了螃蟹回家应该怎样储存才能保持螃蟹的新鲜度呢?除此之外，想要选购到味道鲜美的螃蟹应该注意什么呢?下面唐记煌成都串串香加盟的小编，就来为大家一一介绍介绍吧。

　　【螃蟹的选购方法】

　　看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

　　掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

　　剥：剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　拉：蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜蟹;若不新鲜的蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　闻：如在挑选海蟹时闻到腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

　　【螃蟹的储存方法】

　　螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?

　　1.放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。

　　2.放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。

　　【吃螃蟹的注意事项】

　　选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

　　不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。

　　唐记煌特别提醒，孕妇千万不能吃螃蟹哦。