煮玉米棒子在咱四川是非常平常的事儿，在四川农村长大的孩子怕是没几个不没煮过的，儿时狡猾的还要到别人家田里掰棒子。然而煮过那么多玉米，仍然无法媲美街边儿卖的又香又甜的水煮玉米，因为那时煮从不讲究方法。其实呢，煮玉米还是有一定技巧的。

　　玉米棒子质量很重要，要刚从秸秆上掰下的新鲜嫩玉米，其才有足够的糖分。一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。煮的过程中勿加盐，煮熟后再上盐水，这样玉米粒子表面就不会变皱。

　　先把玉米的根部切断，再把玉米顶端的三四片叶子剥掉，接着把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟;煮玉米的过程中，可以顺道用2g的盐加上50ml的水调配成盐水;用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开;接著把盐水涂在玉米表面;最后，趁热享用美味玉米!以这种方式煮出来的玉米，在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感，绝对让你陶醉其中!

　　玉米还有一煮法，唐记煌串串香加盟店，用竹签串者，在富有四川特色的串串香火锅汤里涮，那种味道简直爽翻。