菇类味道鲜美，大伙都喜欢吃。不过即使是不同的菇类，似乎大家吃法都很类似，其实菌菇有各自最最适合的不同烹调方法。

　　应该说对于常撸串串或吃火锅的朋友来说，金针菇最为常见了，但并未因常见而厌腻。它不仅味道鲜美，而且据营养专家说它还作为一种药食同源菜品被用于食疗。金针菇是凉拌菜和串串香火锅的上选食材，但小编提醒，要充分烫熟再吃，最好煮6分钟以上。

　　在四川还有一种名菇，人称“斗鸡菇”。在东坡故里眉山，每年此菇刚出就是高价格，最高可达200元左右一斤。在农村，无论大人小孩儿，采着都是非常高兴的事儿。“斗鸡菇”无论怎么做都好吃，一般煮汤。蒸食更鲜。将其洗净，撕成小块，放碗中，加上姜末、蒜末、盐等各种佐调料，加入一勺猪油。蒸熟加入味精拌匀即可。非常之诱人。小编总是想，要是哪天“斗鸡菇”也能出现在唐记煌串串香加盟店，那将是何番景致。似乎有些贵吧。

　　最后小编还要提醒，菇类美食都得细嚼慢咽，利于消化吸收。