串串香行业不签订劳动合同，加班没有加班费或者调休，这个已经是公开的“潜规则”。但是随着大家维权意识提高，这种明知故犯的做法将会给串串香老板带来风险。

　　服务员和厨师吵架被开除，老板赔偿1.1万元

　　根据半岛晨报报道，从河南到大连打工的于女士在一家饭店当服务员。于女士在上班后，饭店老板一直没有和她签订劳动合同。

　　在今年的4月18日，于女士和饭店里面的厨师因为一些琐事吵了起来，最后被饭店老板看到了，就告诉她说以后不用来上班了，并且扣了于女士4月份的半个月工资。

　　于女士感觉很委屈，这次与厨师黄某吵架责任不在自己，为啥老板开除自己呢?于女士不服，决定到劳动仲裁委员会讨个说法。

　　饭店老板称，于女士工作期间因一点小事与厨师吵架，饭店有权开除于女士，扣除于女士900元工资是饭店内部规定，因为这半个月属于考查期，不管谁都是少发半个月工资，表现好的离职时就发，表现不好的离职时不发。

　　最终，经当地的劳动争议仲裁委员会仲裁，饭店老板给付未签订劳动合同期间的双倍工资，以及拖欠的半个月工资，非法解除劳动合同的经济赔偿金等共计11241元。

　　没有签订劳动合同还有非法解除劳动合同最终赔偿了一万多!

　　给各位串串香老板提了个醒：与员工签订劳动合同是用人单位的法定义务，企业只要注册成立就要签订劳动合同。千万不要以什么所谓的行业“潜规则”为借口了。不然你省下的钱不够赔偿。

　　串串香行业人员流动性大，很多串串香企业的老板法律意识不强，加上人工和成本的增加，经营压力变大，员工入职不签订劳动合同不买社保是常态。

　　但是，小编提醒各位：切莫抱着侥幸的心理，一旦被揭发或者曝光，损失也是巨大的。