除了招揽新顾客，串串香加盟店更重要的是留住老顾客，这样咱们店铺的财才会源源不断!但是如何留住这批顾客呢!

　　一、核心——菜品

　　做餐饮，最能拿得出手就是菜品了。所以咱用招牌菜去吸引新顾客，再用推陈出新的新菜品去留住被咱们“折服”的老顾客。当然，不能因为“自来熟”，就将应有的良好的服务打折扣，反而更该了解老顾客的消费习惯，别人就会看在眼里，记在心里。

　　二、针对性——服务

　　这个就没什么可多说的，就记住三点，热情、微笑、细心!热情对待顾客，不有抱怨，微笑应对，细心观察顾客的每一个小动作，必要时给予一定的帮助。

　　三、联系——顾客档案

　　这个档案，应该记在每一位服务员的心中。既然顾客信任你家的菜品和服务，咱们就得更加地积极。比如说，某位顾客多次来到餐厅，服务员是不是该记清楚这位顾客的面貌，用餐习惯，一些小举动呢?

　　四、优惠促销

　　这里的优惠和促销活动指的是只针对回头客的优惠和促销。

　　方式可以是多样化的，打折、减免、赠送等等。得到优惠是一方面，关键在于让回头客感受到不一样的待遇。