如何管理好一家串串香加盟店。

　　第一阶：找准定位，服务优先

　　时代在变，观念也会变化!但是不会变，也不该变的是服务!根据自身店铺所提供的菜品和特色，找准定位，提供相应的服务，而且质量不能打折扣。

　　串串香店铺的消费者定位为8090后，他们是消费主力军，除了看重味道，还有服务特色。比如说他们怀旧、新鲜、好奇等等,可以根据以上特点，适当调整。

　　第二阶：突出产品

　　如果一家串串香店铺，没有什么主打菜品，或许顾客会因店面装饰新奇，而走进店铺。但是他不会第二次光临。因为在第一次用餐的时候，服务员并没有特意地向顾客表明本店的特色菜品是什么，顾客一头雾水地点了一堆菜品，但是口味不甚理想，这样就造成了顾客不愿二次消费。所以，需要突出特色菜品，并且抓好菜品的质量。

　　第三阶：噱头与培养

　　近年来，主题餐饮大行其道，西餐厅、干锅店，甚至火锅店也开始流行模仿。然而文化这些终归是一个概念，前期能吸引顾客，但久而久之当人习惯以后，吸引力就开始减退。所以在前期需要培养好忠实的回头顾客。

　　第四阶：不忘初心

　　当初为了梦想而进入餐饮界，所以咱们得踏踏实实地干好这一件事情先，而不是经过头几个月红火的生意，而兴奋地去扩张自己的“地盘”。在经过几个月的洗礼过后，其实你应该更加了解店铺的经营的艰苦，所以这个时候正是查缺补漏的时候，将之前的不足，一一列举出来，例如制度的不完善，菜品的反馈评价、服务质量的提高。

　　当生意慢慢地走上正轨了，手上有了余钱(要抛去头店的预备流动资金)，自身能力强的情况下，就可以开始实现的扩张梦想!