这年头，开一家串串香加盟店说容易也不算太容易，所以，为了在这一条加盟道路上面顺顺利利，咱们得必须避免出错，从此减少差评和投诉!那么有哪些问题，我们需要解决呢?

　　一、避免上错菜

　　对员工详细讲解服务流程，并进行反复强化的培训训练，直到员工能够全方位的掌握。当然菜品的一些背景知识，员工也需要了解清楚，面对顾客的提问的时候，能够轻松应对。

　　二、算错帐

　　对收银必须严格要求。收银员必须在进行买单的时候，多次进行复核(消费明细以及账单)。如果顾客有任何的疑问的时候，必须先与顾客面对面地进行账单清算，然后才进行下一步的处理。

　　三、菜品质量差或有异物

　　食物的处理要有一个明文规定，并且必须严格按照国家有关部门的规定实施。当然，店铺需要有一个责任制，将菜品质量问题落实到相关的责任人上面。这样可以利于老板判断事情的原因和相关责任人。当然，真有问题，需要安抚顾客，并给出相应的补偿。

　　四、促销活动解释不清晰

　　串串香火锅这一行业，大部分时间都是依靠促销活动，来打下名声的。所以，我们必须要让每一位员工都明确清楚地知道活动的每一条内容和执行方式。同时，一些宣传海报广告以及桌牌上都应该有响应的活动规则。

　　当然，顾客有疑问，需要耐心地做好解释工作。如果是，自身方面出现问题，尊重顾客的意见并进行相关内容的整改!

　　五、服务用品急需时找不到

　　所有公用物品，一一登记且有专人看管。员工在使用过后必须及时放回原位。若有丢失，找出事故造成者进行赔偿，如若不能则由相关责任人进行赔偿。

　　六、员工陆续辞职

　　人员问题，这是每一家店铺都头痛的地方。所以我们需要明确每一位员工的责任，做到管理和奖励双重透明化和规范化。要让每一位员工都感到店铺的情怀，力所能及的范围内解决员工的实际困难;给优秀员工发展的空间，培养员工的忠诚感。

　　七、工作繁忙时员工发生争吵

　　要与员工明确在工作期间自己的职责，规范自己的言行举止和工作职责。如若一经发现，在工作期间出现争吵，不管缘由都要对出事员工进行惩处，了解事情缘由后，对先行挑衅者加重处罚。

　　当然，作为串串香加盟店的老板，我们也要经常对 员工进行心理沟通，缓解工作上的压力。同时，我们可以多多举办一些集体活动，增加员工之间的合作能力。

　　八、经营物资或员工钱物丢失与客人物品频繁失窃

　　最好在店铺当中安置摄像头(经济情况条件允许的情况下)，对准重要岗位。培养员工的防盗意识，贵重物品一定要妥善管理好。店铺的固定资产一定要让员工登记造册，并且加强责任人的责任心和警觉性。

　　遇见顾客物品遗失时，应积极配合客人寻找线索，或协助客人报案，尽量安抚客人，事后再根据情况给客人一个合理的善后解决意见，把店铺的责任降到最低。

　　小结：串串香加盟店每天遇到的问题都是不同的，因为临时状况不断，但是有些问题是可以提前避免的。所以作为店铺老板，应该提前预知一些存在的问题，将问题扼杀在摇篮里。