串串香餐厅服务员跟顾客“唱反调”才能迎来回头客（上）
唐记煌串串香加盟
2017年04月13日
1.服务员敢反驳却赢来回头客
在串串香店用餐的大多是年轻人，年轻人经常爱贪杯，或者为了面子冲动消费，拿很多菜吃不完浪费。
这个时候服务员如果可以在顾客已经喝了很多酒的情况温馨提醒下“不要贪杯哦，小心回家被老婆罚”或者在顾客要加菜时，提示一句“您可以先将菜吃完了再加，以免浪费”，这个时候顾客对这家店的服务员印象就会上升很多。觉得这才是真正的贴心服务，百依百顺的顺从并不能证明这才是真的好服务。
2.“言听计从”并不是真正的服务
顾客在串串香店用餐，有些对店内的菜品不是那么熟悉，这时候往往很考验服务员的专业素质，这需要服务员与厨房有很好的配合度，能够对菜品都很了解，才能在顾客点菜的时候给出专业的意见。比如，有些客人在拿菜时相似的菜品拿了几份，这时候服务员就可以向顾客建议换一种。Q Q
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