和“回油”说＂NO＂

　　和“回油”说"NO"

　　国家《食品安全卫生法》对回收油做出了禁止使用的规定，也明确规定火锅内禁止使用老油。近日笔者获悉，回油的问题有越发严重的态势了。

　　经过回收的火锅油，里面的植物油脂在反复高温下，会发生过氧化反应，破坏脂肪的脂肪链，加大产生致癌物的几率。如果长期食用回收火锅油制作的食物，容易引发高血压、高血脂、肥胖等疾病。重庆人一般都喜欢吃老油火锅，认为老油火锅更香，其实对我们身体并没有益处。而不用老油是否会改变火锅原本的香味时。长期从事火锅研究的老师告诉我们，火锅的味道在于麻辣鲜香，不用老油也不会影响到火锅的味道，一些人觉得一次性锅底没有老油火锅香可能只是一种怀旧情怀。现在不是想不想所谓的“老油”问题，如今的形势是，再继续用“老油”不是经营道德问题，而是涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》的严重问题，如果再使用“老油”，经营者将是面临追究法律责任。

　　《中华人民共和国食品安全法》第二十八条 禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。这里已明确禁止“用回收食品作为原料生产的食品”，而“老油”就是利用反复回收旧油脂作为新的火锅底料，不仅仅是恶心，而且对人体健康会造成明显危害，所以必须彻底禁止。深圳知名火锅店“洞子张”违规使用回收油，因媒体暗访曝光后引发市民对食品安全问题持续关注。在“两法衔接”机制推动下，“洞子张”火锅店因涉嫌生产、销售有毒、有害食品被警方立案调查。当地食药部门表示，对检查中发现违法行为的，一律予以严处，涉嫌犯罪的，将依法移交公安部门，有关监督检查结果将及时向公众通报。

　　7月1日，成都市食药监局在日常监管中发现杀牛场火锅加盟店青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产食品的违法违规行为。该案已移交公安部门，有关责任人已被刑拘。根据掌握的相关线索，成都食药监局正对辖区内杀牛场老火锅直营店和加盟店进行排查。对检查中发现的违法违规行为依法实施处罚，涉嫌犯罪的一律移交公安机关。检查结果将及时向社会公布，以切实保障消费者和合法经营者的权益。

　　唐记煌成都串串香加盟承诺，唐记煌串串香只用一次性锅底，坚决拒绝“回油”!