唐记煌七夕遇“牛郎”

　　唐记煌七夕遇“牛郎”

　　七夕将至，牛郎与织女的故事又将上演。但咱今天不讲老传统的牛郎织女的爱情故事。今天我们讲“牛”的另一种缘分。在串串香的诞生之时，这个缘分便是上天注定。牛，一个忠厚老实的动物。活着的时候任劳任怨。死后成为餐桌上供人享受的饕餮美食。串串，形成于80年代的成都街边上的美食。以麻辣鲜香著称。但当他们两碰撞在一起后可以说是火光四溅。对于我们喜爱吃串串香的人来说，不吃一点牛肉做成的菜品你都不敢说自己撸过串。

　　下面咱们就来说说“牛”与“串串”结合的那些事!

　　麻辣牛肉的唐记煌做法：

　　辅料(主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用)。生姜(0.3斤左右,切沫) ; 大蒜头(整2个,切成沫) ;把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香。然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油将辅料分别炒在一起，把料炒好后，将料倒入经过消毒的大铁盆中。现在，我们需要做的就是等待，待全部辅料完全融合在一起。最后串成串就可以享用了。

　　香菜牛肉的唐记煌做法：

　　1、将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里。一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费。不过也可以串成麻辣牛肉(傻儿牛肉)。

　　2、配料：将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间,让料更入味

　　3、将片状的牛肉分别放入已经配好料的干净的铁盆里，然后浸泡一定时间，让牛肉与料更加融合在一起，让牛肉更入味。并且把香菜切成一小段一小段的，方便后面串签签。

　　另外，还有芹菜牛肉、折耳根牛肉等。不同的菜与牛肉结合在一起都可以迸发出不同的口感。芹菜的清香味、折耳根的鱼腥味等都会让牛肉产生不同的味觉感受。

　　想吃的赶快行动吧!各大唐记煌串串香加盟店都可品尝与“牛”结缘的美食哦!