眉山大吃货

　　眉山大吃货与东坡肘子

　　有史说公元1088年，西湖久无整治日见颓败，官府花了大钱整治西湖却未见成效，时任太守竟欲废湖造田。危急时刻咱老乡苏东坡再度到杭州任太守。苏东坡认为“杭州之有西湖，如人之有眉目”，是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖，终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉，只好收下。太多猪肉，吃不了也是问题。老乡便叫人把肉切成方块，用咱眉山炖肘子的方法，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、料酒、酱油，用文火焖得香嫩酥烂，然后民工花名册，每户分一块，才将肉送出去。人们品尝着坡翁做的红烧肉，味道特别，赞不绝口，称其为“东坡肉”。于是就有饭馆老板开动脑筋了，设法请来太守府厨师，按照坡翁做法做了“东坡肉”，上桌生意火爆。各饭馆一见也纷纷效仿，一时间，都卖起了“东坡肉”，“东坡肉”就这样出名了。

　　眉山一带(成都、眉山、乐山)人好吃，也擅长做，因而造就了这个美食天府。这里不仅有东坡肘子，每一道菜都独具风味，例如串串香。依托现代餐饮连锁经营模式，串串香走向了祖国东南西北。唐记煌串串串香加盟店也雨后春笋般出现在各地，也如当年东坡肉。

　　美好生活，从好吃开始。好吃从唐记煌开始。